organizado por la ACADEMIA del CERDO TXARRIDUNA y TRIPAS y ESPECIAS Fco. Javier ZUAZAGA.
En el día de hoy, JUEVES GORDO, 27 de febrero, de los CARNAVALES de 2014 y a tenor del acta del jurado, compuesto por una serie de humoristas profesionales -todos ellos, además, incondicionales de este delicioso producto porcino- que a sabiendas de que los pobres cerdos están hartos de que el buen nombre del chorizo se utilice indiscriminadamente para designar a cualquier delincuente, han decidido solidarizarse y reivindicar la designación de tan sabrosa vianda, aprestándose a colaborar en esta cata bajo el asesoramiento de expertos gastrónomos, y de la calificación efectuada sobre el total de los noventa y tres (93) txorizos caseros inscritos en esta decimoséptima edición del Concurso «Villa de Bilbao», procedentes de Bizkaia (34) Gipuzkoa (31) Araba (11) Cantabria (7) La Rioja (5) Navarra (4) y Extremadura (1), en la que se destaca la excelente calidad de todos ellos, se acuerda declarar
FINALISTAS
– relacionados por orden alfabético –
a Mikel Garmendia de Agurain – Alava (945 301 051)
Txomin Gómez de Vitoria • Gasteiz (945 252 093)
Harategia López de Goikoetxea de Urdiain • Navarra (948 562 157)
José Ramón Otamendi de Arrasate • Mondragón – Gipuzkoa (943 796 228)
y Carnicería Urrutia de Irurtzun – Navarra (948 500 086)
y proclamar urbi et orbi (para Bilbao y el resto del Orbe)
MEJOR TXORIZO CASERO 2014
al aportado por José María Aguirre de Lakunza – Navarra (948 576 211)
Dado en el Café LA GRANJA
sede de la Academia del Cerdo • TXARRIDUNA
por el secretario del Concurso: Fco.Javier Zuazaga
académico de número de TXARRIDUNA,
donde ocupa el sillón correspondiente a las TRIPAS
Tel. 94 416 20 63 – 607 765 343
Todos los txorizos presentados al Decimoséptimo Concurso de Txorizos Caseros Villa de Bilbao, unos 400kg. de los que vienen a salir unos 6.000 exquisitos pinchos, son obsequiados a los viandantes que pasan por la Plaza Circular, frente al Café LA GRANJA (sede de la Academia del Cerdo TXARRIDUNA) y entre la clientela del Café Iruña y La Granja para cumplir con la tradición del TXARRIKI OPARIA el Obsequio de Cerdo, que en el día de Jueves Gordo los hosteleros estaban “obligados” a dar a su clientela, y que desde 1987 vienen haciendo estos históricos Cafés, como primer acto público de los CARNAVALES de BILBAO.
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