-Cajón MEDITERRÁNEO-

ZUMO DE NARANJA NATURAL TOSTA DE PAN RÚSTICO CON PALETILLA DE SANCHEZ ROMERO CARVAJAL + CUENQUITO DE PULPA DE TOMATE (DIY=Do It Yourself) CAFÉ o INFUSIONES 5,50 €

-Cajón CLASIQUÍSIMO-

ZUMO DE NARANJA NATURAL TOSTAS DE PAN Ó CROISSANT CON MANTEQUILLA Y MERMELADAS CAFÉ o INFUSIONES 5,00 €

CARTA DE NOCHE

Jamón Jabugo 100% bellota con pan de cristal y tumaca • 24,00 €

Caña de lomo de Jabugo 100% bellota, con pan de cristal y tumaca • 20,00 €

Chorizo de bellota 100% Ibérico • 10,00 €

Salchichón de bellota 100% Ibérico • 10,00 €

Surtido de Ibéricos con pan de cristal y tumaca • 24,00 €

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Antxoas artesanas del Cantábrico en aceite de oliva virgen • 20,00 €

Ensalada de ventresca con pimientos rojos confitados cebolla roja encurtida y antxoas y gel de “Piparrak” • 12,00 €

Mollejas de cordero fritas con ajo y perejil y parmentier trufado • 16,00€

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Merluza asada sobre marmitako de calamar • 20€

Bacalao a la Vizcaína • 18,00€

Entrecotte plancha con patatas al horno, pimientos rojos confitados y salsa de Idiazabal • 18,00 €

Presa ibérica Sánchez Romero Carvajal asada con mojo de cilantro y patatas «morunas» • 20,00 €

Carrillera Ibérica en salsa sobre cremoso de apionabo y lima • 16,00 €

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PRECIOS IVA INCLUIDO

Ensalada de ventresca con pimientos rojos confitados cebolla roja encurtida y antxoas y gel de “Piparrak” • 12,00 €

Antxoas artesanas del cantábrico en aceite de oliva virgen • 20,00 €

Nuestras patatas «Iruña» con salsa moruna • 7,00 €

Croquetas caseras de cecina (8 Ud.) • 12,00 €

Mollejas de cordero fritas con ajo y perejil, parmentier trufado • 16,00€

Nachos Iruña, queso emmental con mozzarella, guacamole, dados de tomate, cebolla roja y carne con chile • 10,00 €

Tabla de quesos (Boffard, Irati, Roncal, y Queso de cabra D.O. Extremadura con pimentón • 15,00 €

Pulpo con patata rota al pimentón de la vera y ali oli negro • 19,00 €

NUESTRA HAMBURGUESA

Hamburguesa de carne de chuleta y papada marinada en casa con lechuga del país, tomate, cebolla y queso gorgonzola • 12,00 €

PRECIOS IVA INCLUIDO