El Concurso de Txorizos Caseros Villa de Bilbao se instituyó en 1997, como fruto de la colaboración establecida entre la Academia del Cerdo TXARRIDUNA y la empresa bilbaina de Tripas y Especias Fco. Javier ZUAZAGA, con el fin de potenciar el consumo de este popular derivado del cerdo, que antaño constituyera una de las...

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